Оценка возможности индивидуального и совместного хроматографического определения моно- и дисахаридов

Цель работы – изучение условий разделения и определения моно- и дисахаридов в биологических пробах и образцах пищевых продуктов методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии с УФ-детектированием.

Методы. Исследования проводились на жидкостном хроматографе LC-20AD (Shimadzu, Япония) cо спектрофотометрическим детектором, колонкой Supelco LC-18-T (4,6×250 мм, 5 мкм) и программным обеспечением «LС solution». Альтернативный анализ проводили на спектрофотометре КФК-3 (Россия).

Результаты. Экспериментально для индивидуального и совместного определения глюкозы, лактозы, сахарозы и фруктозы методом высокоэффективной хроматографии установлен состав подвижной фазы ацетонитрил:вода – 80:20 и скорость ее потока – 0,6 мл/мин, при которых достигается наибольшая чувствительность определения аналитов. Построены градуировочные функции индивидуального определения углеводов и в смеси, рассчитаны их метрологические характеристики. Наибольшая чувствительность зафиксирована при определении лактозы. Результаты хроматографического анализа сравнены с данными спектрофотометрического определения углеводов, значимых расхождений не найдено.

Заключение. Анализ образцов урины и пищевых продуктов (молоко, сироп и печенье для диабетиков) показал соответствие заявленного производителем содержания аналитов и подтвердил диагноз больного, предоставившего биологическую жидкость. Это позволяет рекомендовать предложенные методики для контроля за содержанием моно- и дисахаридов в образцах со сложными по составу матрицами.

1. Терещук Л.В., Старовойтова К.В. Пищевая химия. Кемерово: Кемеров. гос. ун-т, 2020. 126 с.

2. Дедов И.И., Шестакова М.В., Викулова О.К. Эпидемиология сахарного диабета в Российской Федерации: клинико-статистический анализ по данным Федерального регистра сахарного диабета // Сахарный диабет. 2017. Т. 20, № 1. С. 13-41. https://doi.org/10.14341/DM8664.

3. Арбатский А.П., Трактина Е.П., Смирнова Л.А. Исследование химических свойств хитозана титриметрическим методом // Журнал прикладной химии. 2006. Т. 79, № 2. С. 272-274.

4. Bavykina T.Yu. Study of desorption of easily digestible carbohydrates from the oral cavity // Actual problems of medicine. 2023. Vol. 46, no. 1. P. 73-78. https://doi.org/10.52575/2687-0940-2023-46-1-73-78.

5. Turdalieva P.K. Углеводы // Universum: химия и биология. 2024. № 2-1(116). P. 58-60. https://doi.org/10.32743/UniChem.2024.116.2.16718.

6. Kropacheva T.N. Electrochemical determination of carbohydrates in wines using copper electrodes // Vestnik of Technological University. 2023. Vol. 26, no. 7. P. 32-36. https://doi.org/10.55421/1998-7072_2023_26_7_32.

7. Kartsova L.A. Capillary electrophoresis method: biomedical applications // Laboratory and Production. 2023. Vol. 2, no. 24. P. 32-46. https://doi.org/10.32757/2619-0923.2023.2.24.32.46.

8. Карцова Л.А., Бессонова Е.А., Сомова В.Д. Гидрофильная хроматография // Журнал аналитической химии. 2019. Т. 74, № 5. С. 323-334. https://doi.org/10.1134/S0044450219050050.

9. Методы непрерывного хроматографического разделения веществ / Л.Н. Москвин, А.Е. Костанян, А.Л. Москвин, О.В. Родионов, Н.М. Якимова // Журнал аналитической химии. 2023. Т. 78, № 6. С. 483-495. https://doi.org/10.31857/S0044450223040126.

10. Жидкостная экстракция органических соединений в каплю экстрагента. Обзор обзоров / С.Г. Дмитриенко, В.В. Апяри, В.В. Толмачева, М.В. Горбунова // Журнал аналитической химии. 2021. Т. 76, № 8. С. 675-690. https://doi.org/10.31857/S0044450221080041.

11. Рыбальченко И.В., Байгильдиев Т.М., Родин И.А. Хромато-масс-спектрометрические методы определения маркеров и биомаркеров отравляющих веществ // Журнал аналитической химии. 2021. Т. 76, № 1. С. 32-50. https://doi.org/10.31857/S0044450221010114.

12. Optimization of sample preparation procedure for determination of fat-soluble vitamins in milk and infant food by HPLC technique / J. Bošnir, M. Bevardi, I. Hećimović, M. Budeč, I. Juranović Cindrić [et al.] // Processes. 2024. Vol. 12, no. 7. P. 1530. https://doi.org/10.20944/preprints202403.0889.v1.

13. Хроматографические методы в идентификации и определении компонентного состава и качества вин / З.А. Темердашев, А.Г. Абакумов, О.Н. Шелудько, Ю.Ф. Якуба, Т.Г. Цюпко // Журнал аналитической химии. 2024. Т. 79, № 10. С. 1049-1077. https://doi.org/10.31857/S0044450224100014.

14. Замена ацетонитрила на этанол при определении антоцианов методом обращеннофазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии / В.И. Дейнека, Е.Ю. Олейниц, И.П. Блинова, Л.А. Дейнека // Журнал аналитической химии. 2023. Т. 78, № 1. С. 43-47. https://doi.org/10.31857/S0044450222110056.

15. Оптимизация условий определения фолиевой кислоты спектрофотометрическим, флуориметрическими хроматографическими методами анализа / Е.В. Мелихова, Г.А. Егоров, Е.И. Лазуткина, А.В. Елфимова // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Техника и технологии. 2022. Т. 12, № 3. С. 184-200. https://doi.org/10.21869/2223-1528-2022-12-3-184-200.

16. Коренман Я.И., Мокшина Н.Я., Бычкова А.А. Физико-химическое определение углеводов в пищевых продуктах и напитках // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014. № 1 (59). С. 146-152.

17. Зенкевич И.Г., Деруиш А. Аналитические аспекты зависимости индексов удерживания органических соединений в обращенно-фазовой ВЭЖХ от содержания метанола в составе элюента // Аналитика и контроль. 2022. Т. 26, № 1. С. 41-48. https://doi.org/10.15826/analitika.2022.26.1.00.

18. Non-derivatization strategy for the comprehensive characterization of neutral monosaccharide isomers and neutral disaccharide isomers using hydrophilic interaction liquid chromatography coupled to quadrupole/time-of-flight mass spectrometry / J. Liu, J. Li, D. Yi, Y. Liu, R. Liu, Y. Xue [et al.] // Journal Chromatography B: Analalytical Technologies in the Biomedical Life Sciences. 2021. Vol. 1185. P. 122972. https://doi.org/ 10.1016/j.jchromb.2021.122972.

19. Карцова Л.А., Малюшевская А.В., Колобова Е.А. Аналитические возможности определения углеводов хроматографическими и электрофоретическими методами // Журнал аналитической химии. 2023. Т. 78, № 2. С. 108-128. https://doi.org/10.31857/S0044450223020044. EDN CDPKAH.